BTS Management en Hôtellerie-Restauration – Option Service

Contrat d’apprentissage – 24 mois

📍 Lieu : Lyon 3ᵉ (69003)
📄 Contrat : Apprentissage – 24 mois
🎓 Formation : BTS MHR – Option Service

🏢 L’établissement

Cantine-café lyonnaise à l’ambiance chaleureuse et contemporaine, l’établissement propose une restauration simple et qualitative autour de produits frais, locaux et de saison.

Du café du matin à la pause déjeuner, le concept associe restauration, coffee shop et vente à emporter.

L’équipe recherche un(e) alternant(e) souhaitant développer sa polyvalence et ses compétences en accueil, conseil, service et relation client.

🎯 Tes missions

😊 Accueil & expérience client

• Accueillir chaleureusement les clients ;

• Présenter le fonctionnement de la cantine ;

• Présenter le menu et les différentes formules ;

• Conseiller les clients selon leurs envies ;

• Présenter les alternatives végétariennes ;

• Répondre aux questions concernant les produits ;

• Veiller à la satisfaction des clients.

🍽️ Service & activité cantine

• Participer à la mise en place quotidienne ;

• Prendre les commandes au comptoir ;

• Préparer les espaces de restauration ;

• Participer au service des plats ;

• Assurer le débarrassage et la remise en état des tables ;

• Participer aux encaissements ;

• Contribuer à la fluidité du service pendant le rush du déjeuner.

☕ Coffee shop & boissons

• Participer à la préparation et au service des boissons chaudes ;

• Découvrir progressivement l’univers du café et du thé ;

• Préparer et servir les boissons fraîches ;

• Participer au service des jus et limonades ;

• Mettre en valeur les pâtisseries et desserts ;

• Développer progressivement tes compétences en vente et conseil.

🥡 Vente à emporter

• Prendre en charge les commandes à emporter ;

• Préparer les commandes clients ;

• Vérifier leur conformité ;

• Veiller à la rapidité de la remise des commandes ;

• Participer à la bonne organisation entre consommation sur place et vente à emporter.

📦 Organisation & polyvalence

• Participer au réassort ;

• Veiller à la bonne présentation du comptoir ;

• Participer au suivi des produits ;

• Maintenir les espaces propres et accueillants ;

• Travailler en étroite collaboration avec l’équipe cuisine.

👤 Profil recherché

• Étudiant(e) préparant un BTS MHR – Option Service ;

• Excellent relationnel ;

• Dynamique et souriant(e) ;

• À l’aise avec le contact client ;

• Intérêt pour l’univers du café et de la restauration moderne ;

• Sens de l’organisation ;

• Réactif(ve) pendant les périodes de forte activité ;

• Esprit d’équipe ;

• Sensibilité aux produits frais et de saison.

Une première expérience en restauration est appréciée, mais la motivation, la polyvalence et le sens de l’accueil feront la différence.

⭐ Pourquoi cette alternance ?

☕ Découvrir l’univers du coffee shop
🌿 Travailler dans un concept autour des produits frais et de saison
🍽️ Développer ses compétences en service et relation client
🥡 Découvrir la vente à emporter
⚡ Apprendre à gérer un service du midi dynamique
🤝 Développer une véritable polyvalence
📈 Gagner progressivement en autonomie

Une alternance particulièrement adaptée à un(e) étudiant(e) attiré(e) par les nouveaux concepts de restauration, les coffee shops et les cantines urbaines.

📩 Candidature

Veuillez candidater sur cette page, accompagnée d’un message de motivation (facultatif), à envoyer à :

📧 relations-enterprises.ah@diderot-education.com

Alexandre Herbin