BTS Management en Hôtellerie-Restauration – Option Service

Contrat d’apprentissage – 24 mois

📄 Contrat : Apprentissage – 24 mois
🎓 Formation : BTS MHR – Option Service

🏢 L’établissement

Concept de restauration convivial spécialisé dans les planches de fromages et charcuteries, l’établissement est également un véritable lieu de vie accueillant groupes, afterworks et événements privés ou professionnels.

Dans le cadre de son activité, l’équipe recherche un(e) alternant(e) souhaitant progressivement aller au-delà du service classique pour développer des compétences en organisation, coordination d’équipe et événementiel.

🎯 Tes missions

🍽️ Gestion opérationnelle de la salle

• Participer à l’ouverture et à la préparation du restaurant ;
• Organiser la mise en place de la salle ;
• Accueillir et conseiller les clients ;
• Participer activement au service ;
• Veiller à la fluidité du service ;
• Anticiper les besoins des différentes tables ;
• Participer aux encaissements.

👥 Coordination & management

• Assister le responsable dans l’organisation quotidienne ;
• Participer aux briefings avant les services ;
• Contribuer à la répartition des missions ;
• Faciliter la communication entre les différents membres de l’équipe ;
• Accompagner ponctuellement l’intégration de nouveaux collaborateurs ;
• Veiller au respect des standards de l’établissement.

🥂 Groupes, privatisations & événementiel

• Participer à la préparation des réservations de groupes ;
• Préparer les espaces lors des privatisations ;
• Participer à l’accueil des événements professionnels et privés ;
• Adapter la mise en place au format de chaque prestation ;
• Participer au service pendant les événements ;
• Contribuer au rangement et à la remise en état des espaces.

📦 Gestion du point de vente

• Participer au suivi des stocks ;
• Identifier les besoins de réassort ;
• Veiller à la bonne présentation des produits ;
• Participer aux inventaires ;
• Contribuer à limiter les pertes ;
• Participer progressivement au suivi de l’activité du restaurant.

👤 Profil recherché

• Étudiant(e) préparant un BTS MHR – Option Service ;
• Très bon relationnel ;
• Sens des responsabilités ;
• Organisé(e), dynamique et réactif(ve) ;
• Capable de prendre des initiatives ;
• Goût pour le management et l’organisation ;
• Intérêt pour l’événementiel ;
• Esprit d’équipe.

Ce poste conviendra particulièrement à un(e) étudiant(e) souhaitant prendre progressivement des responsabilités pendant ses deux années d’alternance.

⭐ Pourquoi cette alternance ?

• Découvrir la gestion opérationnelle d’un établissement ;
• Développer ses premières compétences managériales ;
• Participer à des privatisations et événements ;
• Développer son autonomie ;
• Associer service, relation client, gestion et organisation ;
• Se préparer progressivement à évoluer vers des fonctions de chef de rang, assistant manager ou responsable de salle.

📩 Candidature

Veuillez candidater sur cette page, accompagnée d’un message de motivation (facultatif), à envoyer à :

📧 relations-enterprises.ah@diderot-education.com

Alexandre Herbin