Le poste

Dans le cadre de l'ouverture d'un centre immersif uniquement en France, 1 à 2 poste à pourvoir en alternance pour un poste de cuisinier

Horaires : 10h–20h  – horaires flexibles. Nocturnes occasionnelles jusqu'a 22h.

Missions

■ Production culinaire
• Preparer l'ensemble des plats et produits proposes a la carte
• Garantir la qualite gustative et visuelle de chaque preparation
• Respecter rigoureusement les fiches techniques etablies

■ Organisation de la cuisine
• Gerer les stocks et passer les commandes fournisseurs
• Anticiper les volumes de production selon l'affluence previsionnelle
• Optimiser la production pour limiter les pertes

■  Hygiene & Securite alimentaire
• Respecter strictement les normes HACCP en vigueur
• Maintenir un espace de travail propre et ordonne en permanence
• Assurer la tracabilite des produits utilises

■ Contribution a l'offre & Innovation
• Participer a la creation et a l'evolution de la carte
• Adapter l'offre a la clientele cible (familles, touristes)
• Proposer des idees innovantes autour du concept de snacking immersif

Profil recherché

Nous cherchons un profil creatif et rigoureux pour proposer une offre gourmande en accord avec
l'univers du lieu.
• Organisation et rapidite d'execution
• Creativite et sens de la presentation
• Rigueur sur l'hygiene et les normes alimentaires
• Capacite a travailler en autonomie comme en equipe
• Gestion du stress en periode de forte affluence
• Polyvalence (preparation, service, gestion des stocks)
• Sens du detail et envie de proposer une experience coherente avec l'ambiance immersive