BTS Management en Hôtellerie-Restauration – Option Service

Contrat d’apprentissage – 24 mois

📍 Lieu : Rillieux-la-Pape (69) – Métropole de Lyon
📄 Contrat : Apprentissage – 24 mois
🎓 Formation : BTS MHR – Option Service

🏢 L’établissement

Restaurant traditionnel situé à proximité de Lyon, l’établissement accueille une clientèle composée de particuliers et de professionnels dans un environnement convivial et verdoyant.

Son activité se distingue par sa polyvalence : restauration traditionnelle, déjeuners professionnels, séminaires d’entreprise, mariages, cocktails, réceptions privées et prestations traiteur.

L’établissement dispose notamment de plusieurs espaces de réception et d’une grande salle pouvant accueillir des événements importants.

L’équipe recherche un(e) alternant(e) souhaitant développer ses compétences en service en salle et restauration événementielle.

🎯 Missions principales

🍽 Accueil & service

• Accueillir et installer les clients ;
• Présenter la carte et les suggestions du jour ;
• Conseiller les clients dans leurs choix ;
• Prendre les commandes ;
• Assurer le service des plats et des boissons ;
• Veiller à la satisfaction des clients tout au long du repas ;
• Participer aux encaissements.

🥂 Événementiel & réceptions

• Participer à la préparation des salles de réception ;
• Mettre en place les tables selon les événements ;
• Participer au service lors des mariages, séminaires et événements privés ;
• Assurer le service lors des cocktails et prestations traiteur ;
• Adapter son service aux différents types de clientèle et d’événements.

🍷 Organisation de la salle

• Participer à la mise en place avant les services ;
• Dresser et redresser les tables ;
• Veiller à la présentation et à la propreté des espaces ;
• Collaborer avec les équipes cuisine et événementiel ;
• Participer au rangement après les prestations.

👤 Profil recherché

• Étudiant(e) préparant un BTS MHR – Option Service ;
• Excellent sens de l’accueil ;
• Dynamique, souriant(e) et à l’aise avec la clientèle ;
• Présentation soignée ;
• Organisé(e) et réactif(ve) ;
• Esprit d’équipe ;
• Envie de découvrir aussi bien le service traditionnel que l’événementiel.

⭐ Ce que propose l’établissement

• Une expérience particulièrement polyvalente ;
• Une formation au service en restaurant traditionnel ;
• Une découverte du service lors de mariages, cocktails et événements professionnels ;
• Une clientèle variée permettant de développer rapidement son aisance relationnelle ;
• Une montée en compétences en organisation et en service événementiel ;
• Un environnement professionnel permettant de découvrir plusieurs facettes des métiers de la restauration.

📩 Candidature

Veuillez candidater sur cette page, accompagnée d’un message de motivation (facultatif), à envoyer à :

📧 relations-enterprises.ah@diderot-education.com

Alexandre Herbin