BTS Management en Hôtellerie-Restauration – Option Cuisine

Contrat d’apprentissage – 24 mois

📍 Lieu : Montpellier (34)
📄 Contrat : Apprentissage – 24 mois
🎓 Formation : BTS MHR – Option Cuisine

🏢 L’établissement

Restaurant contemporain reconnu à Montpellier, l'établissement propose une cuisine française entièrement faite maison, élaborée à partir de produits frais et de qualité. Son ambiance élégante et chaleureuse ainsi que son exigence culinaire en font une adresse appréciée d'une clientèle locale et touristique.

Dans le cadre du développement de sa brigade, l'établissement recherche un(e) alternant(e) souhaitant acquérir une solide expérience en cuisine au sein d'un restaurant dynamique.

🎯 Missions principales

🔪 Production culinaire

• Participer à la mise en place avant les services ;
• Réaliser les préparations culinaires sous la supervision du Chef ;
• Participer aux cuissons, au dressage et à l'envoi des plats ;
• Travailler des produits frais dans le respect des fiches techniques.

📦 Organisation de la cuisine

• Participer à la réception et au stockage des marchandises ;
• Veiller à l'organisation et à la propreté du poste de travail ;
• Respecter les normes HACCP ;
• Participer à la gestion quotidienne de la cuisine.

🤝 Travail en brigade

• Collaborer avec l'ensemble de l'équipe cuisine ;
• Participer au bon déroulement des services ;
• Développer progressivement votre autonomie et votre maîtrise technique.

👤 Profil recherché

• Étudiant(e) en BTS MHR – Option Cuisine ;
• Passionné(e) par la cuisine ;
• Curieux(se), rigoureux(se) et motivé(e) ;
• Esprit d'équipe et envie de progresser.

⭐ Ce que propose l’établissement

• Une véritable immersion dans une cuisine faite maison ;
• Un accompagnement par une brigade expérimentée ;
• Une montée en compétences sur les techniques culinaires ;
• Une expérience valorisante dans un restaurant reconnu de Montpellier.

📩 Candidature

Veuillez candidater sur cette page, accompagnée d'un message de motivation (facultatif), à envoyer à :

📧 relations-enterprises.ah@diderot-education.com

Alexandre Herbin