BTS Management en Hôtellerie-Restauration – Option Cuisine

Contrat d’apprentissage – 24 mois

📍 Lieu : Saint-Priest, métropole de Lyon (69)
📄 Contrat : Apprentissage – 24 mois
🎓 Formation : BTS MHR – Option Cuisine

L’établissement

Restaurant festif situé dans l’est lyonnais, l’établissement associe une activité de brasserie, une cuisine faite maison et l’organisation de soirées et d’événements.

La carte propose une cuisine française généreuse, élaborée à partir de produits frais et de saison. L’établissement accueille aussi bien une clientèle de particuliers que des groupes et des entreprises, dans un environnement dynamique et convivial.

Dans le cadre de son développement, l’équipe recherche un(e) alternant(e) souhaitant acquérir une expérience complète en cuisine de brasserie et en restauration événementielle.

Missions principales

• Participer à la mise en place avant les services ;
• Réaliser les préparations culinaires sous la supervision de la brigade ;
• Participer à la préparation de plats français, de produits à partager et de desserts ;
• Assurer le dressage et l’envoi des assiettes ;
• Adapter la production aux services classiques, aux groupes et aux événements ;
• Participer à la réception et au rangement des marchandises ;
• Veiller à la bonne organisation du poste de travail ;
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Étudiant(e) en BTS MHR – Option Cuisine ;
• Intérêt pour la cuisine maison et la restauration de brasserie ;
• Dynamisme et capacité à travailler pendant des services soutenus ;
• Rigueur, organisation et ponctualité ;
• Esprit d’équipe ;
• Motivation et envie de progresser rapidement.

Ce que propose l’établissement

• Une formation pratique en cuisine de brasserie ;
• Une expérience diversifiée entre restauration traditionnelle et événementiel ;
• Une activité permettant de travailler différents formats de service ;
• Une montée en compétences progressive au sein d’une brigade ;
• Un environnement dynamique et formateur.

Candidature

Veuillez candidater sur cette page, accompagnée d’un message de motivation facultatif, à envoyer à :

📧 relations-enterprises.ah@diderot-education.com

Alexandre Herbin