BTS Management en Hôtellerie-Restauration – Option Cuisine

Contrat d’apprentissage – 24 mois

📍 Lieu : Paris
📄 Contrat : Apprentissage – 24 mois
🎓 Formation : BTS MHR – Option Cuisine

🍽 L’établissement

Bistrot traditionnel proposant une cuisine de brasserie simple, authentique et conviviale, l’établissement accueille une clientèle locale fidèle autour de plats classiques et desserts maison.

Avec environ 120 couverts par jour, le restaurant offre un environnement dynamique permettant d’acquérir rapidement de l’expérience et des automatismes professionnels.

🎯 Missions principales

Sous la responsabilité du chef, vous participerez à :

• La préparation de plats traditionnels de brasserie

• La réalisation de recettes simples et desserts classiques

• La mise en place du poste de travail

• La participation au dressage des plats

• Le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• L’entretien et l’organisation de la cuisine

👉 L’alternant(e) sera accompagné(e) mais devra être capable de monter rapidement en autonomie sur certaines préparations et postes.

👤 Profil recherché

• Étudiant(e) en BTS MHR option Cuisine

• Motivation pour apprendre la cuisine traditionnelle

• Rigueur, sérieux et envie de progresser

• Capacité à travailler dans un rythme soutenu

• Envie de gagner rapidement en autonomie

• Débutant(e) accepté(e)

⭐ Ce que propose l’établissement

• Une formation concrète en cuisine de brasserie

• Une montée en compétences rapide

• Un apprentissage solide des bases du métier

• Une expérience professionnalisante dans un environnement dynamique

📩 Candidature

Veuillez candidater sur cette page, accompagnée d’un message de motivation (facultatif), à envoyer à :

📧 relations-enterprises.ah@diderot-education.com

Alexandre Herbin