Le poste

Restaurant spécialisé dans la restauration asiatique conviviale recherche un(e) alternant(e) préparant un BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR), option Management d’Unité de Restauration, afin de rejoindre son équipe en salle.

Cette alternance offre l’opportunité de découvrir l’ensemble des métiers du service en restauration tout en développant des compétences en gestion opérationnelle, relation client et management d’équipe.

Missions

Accueil et relation client

• Accueillir, installer et accompagner les clients tout au long de leur repas.
• Présenter le concept de l’établissement et conseiller les clients sur les produits proposés.
• Répondre aux demandes spécifiques et veiller à la satisfaction de la clientèle.
• Participer à la fidélisation des clients grâce à une qualité de service irréprochable.

Service en salle

• Assurer la mise en place de la salle avant chaque service.
• Prendre les commandes et garantir leur bonne transmission aux équipes concernées.
• Réaliser le service des plats, boissons et accompagnements.
• Veiller à la propreté et à l'organisation de la salle pendant et après le service.
• Assurer les opérations d’encaissement selon les procédures de l’établissement.

Gestion et organisation

• Participer au suivi des stocks liés à l’activité de salle.
• Contribuer à l’organisation des services et à la coordination entre la salle et la cuisine.
• Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité.
• Découvrir les missions liées au management opérationnel d’une unité de restauration.

Profil recherché

• Vous préparez un BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR), option Management d’Unité de Restauration.
• Vous avez le sens du service et un excellent relationnel.
• Vous êtes dynamique, souriant(e) et à l’aise avec le contact client.
• Vous appréciez le travail en équipe dans un environnement rythmé.
• Vous êtes rigoureux(se), ponctuel(le) et motivé(e) à apprendre.
• Une première expérience en restauration, en accueil ou en service constitue un plus.

Ce que nous proposons

• Une expérience professionnalisante au sein d’un établissement dynamique.
• Un accompagnement personnalisé par des professionnels du secteur.
• Une montée en compétences progressive en service, gestion et management.
• Un environnement de travail stimulant favorisant l’autonomie et l’apprentissage.
• Une immersion complète dans le fonctionnement d’un restaurant à forte activité.

Conditions

• Contrat : Alternance / Apprentissage
• Formation préparée : BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR)
• Option : Management d’Unité de Restauration
• Début : Dès que possible
• Rémunération : Selon la réglementation en vigueur