Serveur / Serveuse en Restaurant Gastronomique – Alternance (H/F)

📍 Localisation : PONCIN
📄 Type de contrat : Alternance (apprentissage ou professionnalisation)
📅 Durée : [12 à 24 mois]
🎓 Niveau requis : CAP à Bac (Hôtellerie-Restauration ou équivalent)

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Serveur / Serveuse en alternance au sein de notre restaurant gastronomique, aux côtés d’un Chef étoilé Michelin.

Vous évoluerez dans un environnement d’excellence, exigeant et formateur, où le sens du détail et la qualité du service sont au cœur de l’expérience client. Cette opportunité vous permettra de développer des compétences pointues en service haut de gamme.

Missions

Service gastronomique

• Accueillir une clientèle exigeante avec élégance et professionnalisme
• Assurer un service à l’assiette et/ou au plateau dans le respect des codes gastronomiques
• Participer à la mise en place de la salle (dressage, argenterie, verrerie)
• Veiller au bon déroulement du service en coordination avec la cuisine

Relation client

• Présenter les plats et les produits avec précision
• Conseiller les clients sur les mets et les accords mets & vins
• Offrir une expérience client personnalisée et irréprochable

Organisation et rigueur

• Maintenir un niveau d’exigence élevé en termes de propreté et de présentation
• Appliquer les standards de qualité de l’établissement
• Participer à la gestion du matériel et des stocks de salle

Participation à l’excellence du service

• Travailler en étroite collaboration avec la brigade en cuisine
• Contribuer à l’amélioration continue du service
• Être force de proposition dans une logique d’excellence

Profil recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) :

• Étudiant(e) en hôtellerie-restauration
• Passionné(e) par la gastronomie et le service haut de gamme
• Élégant(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent savoir-être
• Sens du détail et esprit d’équipe indispensables

🍷 Un intérêt pour l’œnologie et la gastronomie française est fortement apprécié

Une première expérience en restauration est un plus, mais n’est pas obligatoire.