Cuisinier / Cuisinière – Alternance (H/F)

📍 Localisation : PONCIN
📄 Type de contrat : Alternance (apprentissage ou professionnalisation)
📅 Durée : [12 à 24 mois]
🎓 Niveau requis : Bac (Cuisine ou équivalent)

Dans le cadre du développement de notre brasserie familiale, nous recrutons un(e) Cuisinier / Cuisinière en alternance.

Vous intégrerez une cuisine mettant à l’honneur des produits frais et de saison, dans une ambiance familiale et formatrice. Ce poste vous permettra de développer vos compétences techniques et votre autonomie en cuisine.

Missions

Préparation culinaire

• Participer à la préparation des entrées, plats et desserts
• Réaliser les mises en place (découpe, préparation des ingrédients)
• Aider au dressage des assiettes

Organisation de la cuisine

• Participer à la réception et au stockage des marchandises
• Assurer l’entretien du poste de travail et du matériel
• Veiller au respect des fiches techniques

Hygiène et sécurité

• Appliquer les normes d’hygiène (HACCP)
• Veiller à la propreté de la cuisine
• Respecter les règles de sécurité alimentaire

Participation à la vie de la cuisine

• Travailler en équipe avec le chef et les autres membres
• Participer à l’élaboration de suggestions ou plats du jour
• Être force de proposition

Profil recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) :

• Étudiant(e) en cuisine
• Passionné(e) par la gastronomie et les produits frais
• Rigoureux(se), motivé(e) et curieux(se)
• Capable de travailler en équipe et sous pression

🔪 Un intérêt pour la cuisine traditionnelle et faite maison est fortement apprécié

Une première expérience en cuisine est un plus, mais n’est pas obligatoire.